Bajigur

Bahan-bahan

• 1 liter air
• 250 cc santan dari 1/2 butir kelapa
• 250 gram gula jawa
• 100 gram gula pasir
• 2 sendok makan kopi bubuk
• 10 cm jahe, memarkan

Isi

• 100 gram kolang kaling, dipotong tipis-tipis, dan direbus sampai matang

Cara Membuat

campur semua bahan kuah dalam panci, masak sampai mendidih, lalu saring, hidangkan panas-panas beri irisan kolang-kaling secukupnya.

Kupat Tahu khas Temanggung

Bahan-bahan

• 3 buah kupat siap saji potong-potong
• 4 buah tahu putih potong dadu, goreng 1/2 matang
• 1 lembar kol iris halus,
• 75 gram tauge rebus
• 2 sendok makan bawang merah goreng untuk di taburkan
• 6 sendok makan kecap manis
• 300 ml air rebus dengan setengah ons gula merah
• 2 batang daun seledri iris halus

Bumbu-bumbu yang diperlukan

• 10 buah cabe rawt
• 3 siung bawang putih
• 1 ons kacang tanah tumbuk halus
• garam secukupnya

Cara membuat

• goreng cabe rawit dan bawang putih, dan dihaluskan diatas piring saji dengan garan sampai halus.
• tambahkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan dan air gula
• masukan irisan ketupat, tahu putih goreng, irisan kol dan tauge rebus, taburkan bawang merah goreng dan irisan seledri
• tambahkan kecapmanis dan hidangkan.

Nasi Goreng Magelang

Bahan-bahan

• 2-5 ons nasi putih
• 1/4 buah tomat merah
• 1 sendok makan bawang goreng
• 3 sendok makan kecap manis
•  1 ons daging ayam mateng, suir-suir
• 400 gram mie kering, rendam air panas tiriskan
• 2 butir telur kocok lepas
• 75 gram kol, iris kasar
• 1 batang daun bawang iris halus
• 4 sendok makan minyak goreng

Bumbu-bumbu yang dihaluskan

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah
• 3 cabe rawit merah
• 2 butir kemiri
• garam secukupnya

pelengkap

• acar ketimun wortel
• cabe rawit hijau
• kerupuk / emping

Cara Membuat

• panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukan tomat, daging ayam, telur, aduk rata. lalu masukan kol dan daun bawang aduk sampai kol layu
• masukan mie, nasi putih, dan kecap, aduk rata di atas api kecil, kemudian angkat.
• hidangkan dengan pelengkap.

Mie Goreng Jawa

Bahan-bahan

• 100 gram udang kupas ukuran kecil
• 100 gram daging ayam, rebus suir-suir
• 2 buah tomat, dipotong tipis
• 150 gram kol, diiris tipis
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 500 gram mie telur kering, seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan
• 2 batang daun bawang, iris 1cm
• 3 butir telur ayam kocok lepas
• 150 gram sawi hijau potong 2 cm
• 3 sendok teh garam

Bumbu yang dihaluskan

• 5 butir kemiri
• 2 cendok makan ebi, rendam air panas hingga lunak
• 10 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 1/2 sendok teh merica butiran

Pelengkap penyajian

• bawang goreng
• kerupuk / emping
• acar mentah

Cara membuat

• panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum
• masukan telur kocok, aduk hingga menggumpal dan matang, tambahkan udang dan ayam, masak hingga matang
• tambahkan tomat, kol, sawi, dan mie aduk rata sambil tuangin kecap manis
• bubuhi garam aduk rata dan angkat
• sajikan bersama pelengkap

Garang Asem Semarang

Bahan-bahan

• 2,5 ons daging sapi potong dadu
• 1/2 liter air
• 1 buah tomat hijau, potong-potong
• 4 buah belimbing sayur, belah dua
• 1 ons buncis, potong-potong
• 100 ml air asam

Bumbu-bumbu yang diperlukan

• 2 sendok makan minyak goreng
• 9 siung bawang merah iris tipis
• 4 buah cabe merah
• 4 buah cabe hijau, potong-potong
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir

Cara Membuat

• rebus daging hingga empuk angkat dan sisihkan.
• panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukan semua bumbu yang lain, tambahkan daging dan bahan-bahan yang lain.
• kemudian tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih lalu angkat
• sajikan hangat.

Mie ongklok wonosobo

Bahan-bahan

• 800 ml kaldu daging
• 5 ons mie kuning
• 4 sendok makan tepung kanji
• 1 ons kol, iris kasar
• 10 batang kucai, iris halus
• 3 sendok makan minyak untuk menumis
• 4 sendok makan kecap manis
• penyedap rasa secukupnya 

Bumbu yang dihaluskan

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam

pelengkap

• sate sapi
• tempe mendoan

Cara membuat

• panasi wajan, kemudian masukan minyak goreng dan tumis semua bumbu halus sampai berbau harum.
• masukan kaldu sampai mendidih, tambahkan tepung kanji untuk mengentalkan kuah (atau bisa juga menggunakan tepung sagu)
• biarkan mendidih, angkat
• masukan mie dan kol dalam saringan.
• lalu rebus sambil di ongklok atau dikocok sampai matang.
• masukan mie dan kol kedalam mangkuk, siram dengan kuah.
• tambahkan penyedap rasa atau sesuai selera. taburkan kucai, boleh ditambahkan bawang goreng, dan sajikan beserta pelengkap.

Cucumber Ice

Bahan-bahan

• 3 buah ketimun
• 6 gelas air es
• gula pasir secukupnya
• sedikit sirop vanili

Cara membuat

Ketimun diparut, dicampur dengan gula dan sirop vanili, kalo sudah merata, masukan air es bila sudah bercampur, siap dihidangkan.